杨枝甘露的做法

source：ChatGPT。

杨枝甘露是一道非常受欢迎的港式甜品，主要成分包括芒果、西柚、椰奶、椰汁、和西米露。以下是制作杨枝甘露的简单食谱：

材料：

• 芒果 2个
• 西柚 1个
• 椰奶 200毫升
• 椰汁 100毫升
• 砂糖 适量
• 西米 50克
• 水 适量

步骤：

1. 煮西米：

   • 将西米放入沸水中煮5-10分钟，不断搅拌以防粘锅。
   • 煮至西米呈现半透明状态，关火盖上锅盖焖5分钟，直到西米完全透明。
   • 捞出西米，过冷水几次，沥干备用。

2. 处理水果：

   • 芒果去皮去核，将果肉切成小块，留一部分用于装饰。
   • 西柚剥皮，将果肉取出，撕成小粒。

3. 制作芒果椰浆：

   • 将一部分芒果块放入搅拌机中，加入椰奶、椰汁和适量砂糖搅拌均匀，形成浓稠的芒果椰浆。如果想要甜一些，可以根据口味调整糖的用量。

4. 组合杨枝甘露：

   • 在碗中放入煮好的西米，加入切好的芒果块和西柚粒。
   • 倒入搅拌好的芒果椰浆，搅拌均匀。
   • 最后可以放些芒果块和西柚粒在表面做装饰。

5. 冰镇享用：

   • 把完成的杨枝甘露放入冰箱冷藏约1小时，口感会更佳。或者可以直接加冰块食用。

这样，你就可以享用一碗清凉、香甜的杨枝甘露了！